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各色财神:浙江北仑举行年糕文化节 捣臼声声祈愿“年年高”

时间:2018-1-7 18:27:56  作者:  来源:  浏览:12  评论:0
内容摘要:“摇啊摇,摇啊摇,摇到外婆桥,外婆请我吃年糕。”听到这首童谣,很多人脑海中最温情、最柔软的“记忆味蕾”开始复苏。但近年来,手工年糕已被机打年糕渐渐取代,记忆中那热气腾腾的年味也开始渐行渐远。  而在活动现场,一锤锤捣出来的年糕,便轻易满足了人们对于年味的所有遐想。  热气氤氲,香...
  “摇啊摇,摇啊摇,摇到外婆桥,外婆请我吃年糕。”听到这首童谣,很多人脑海中最温情、最柔软的“记忆味蕾”开始复苏。但近年来,手工年糕已被机打年糕渐渐取代,记忆中那热气腾腾的年味也开始渐行渐远。
  而在活动现场,一锤锤捣出来的年糕,便轻易满足了人们对于年味的所有遐想。
  热气氤氲,香气扑鼻,在现场,人们遵循着古早的手法,把蒸好的糕粉团放在石臼里搡捣,百来斤的石锤每抬起一次,就把打散的年糕团子聚到一起,然后等待团子再一次被石锤打散,接着再聚到一起,再打散……如此循环往复,传承着那古老的年味。就着红糖,把刚出炉的年糕塞进嘴里,“90后”干杉杉表示,小时候,每当岁末年关,此起彼伏的捣年糕的声音会从清晨响到入夜。如今,吃着香甜软糯的手工年糕,不仅回味了温暖的家族记忆,也让年味更具“仪式感”。
  诚然,随着那香甜、筋道的口感充盈在唇齿之间,记忆深处的温暖年味也慢慢陇上心头。而在坚守传统制作工艺的同时,“老字号”年糕也有了新的“打开方式”。
  现场,人们在传统制作的基础上,利用山海特色,加工出了金福、银福、红福、清福、紫福、厚福等六福系列年糕,即在制作年糕时加入海苔、桂花、艾青、高粱、玉米、葱花等原料,变化出各种各样的颜色,传统年糕也拼起了“颜值”。

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